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苹果手机删除短信后，可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并找到恢复备份的按钮进行恢复，需要注意的是，这种方法会恢复所有备份的数据，包括通讯录、备忘录等。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，找到并点击“通用”，然后选择“还原”，并选择“从iCloud备份恢复”，同样，这种方法也会恢复所有备份的数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以帮助恢复已删除的短信，如开心手机恢复大师等，这些软件可以扫描手机中的底层数据，尝试找回删除的短信，使用前请确保选择信誉良好的软件，并谨慎操作。
如果以上方法均无法找回删除的短信，那么这些短信可能已经无法恢复了，及时备份重要数据是非常重要的，可以避免数据丢失的风险，未来在删除任何重要信息之前，请务必三思而后行。